福岡市博多区にある モンテッソーリ教育の保育施設

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初めての味噌づくり

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今日は、南福岡園と合同で「味噌づくり」に挑戦しました!食育指導士でもあるI先生に「大豆レンジャー」という絵本を読んでもらい、大豆と味噌についてのお話をしてもらいました。SANY0254 SANY0256 SANY0268
ビニール袋に入れた大豆をモミモミ・・・!みんなで大豆をつぶしました。

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ボールに小分けにした大豆に麹を混ぜて、さらにモミモミ・・・!やわらかくなった大豆の感触を楽しんだ子ども達!
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スカイクラスの子ども達が丸めて空気抜き。さらに、塩をまぜて樽のなかへ!
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後は、3・4ヶ月ねかせて味噌に熟成するの待つだけ!本園・南福岡園 2つの味噌樽ができました!!味噌が完成した頃、この味噌を使って味噌汁作りに挑戦予定です。(鰹節から削ります)
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本日のランチ:ご飯 肉豆腐 若布と胡瓜の酢のもの むらくも汁

  • 投稿日:2017/06/08
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